TUhjnbcbe - 2024/12/20 22:37:00
细菌与人类的密切关系，表现在有利与有害二个方面。大多数种类的细菌对人类是有益处的，如大肠杆菌寄生在人的大肠内，并不使人患病，相反它可以制造一些维生素，对人体有益；与豆科植物（大豆、豌豆、红豆等）共生的根瘤菌，可以使豆科植物的根产生许多根瘤，这种根瘤并非病态，它可以吸收空气中游离态的氮气，并转化为含氮物质，被植物吸收利用，有利于豆科植物的生长发育，这是一种不用施肥而达到增产目的十分经济的措施；利用醋酸菌制造醋酸或食用醋；利用棒状杆菌制造味精（调味品）；利用乳酸菌制造奶酪、酸牛奶、泡菜、酸菜等食品，也可制作农业生产上的青贮饲料；利用甲烷细菌分解有机物产生沼气（甲烷），等等。以上这些细菌对人类都有很多益处，而且关系十分密切。但有少数细菌是病原菌，可以引起人类或家畜的多种疾病，又是有害的。例如：结核菌可以引起人畜的各种结核病；痢疾杆菌可以引起人的细菌性痢疾；软腐菌可以使多种蔬菜腐烂（如大白菜、番茄、甘蓝等）等。